La pizza è al primo posto nel consumo dei primi piatti, al primo posto nei secondi piatti. Il 61% della popolazione italiana, in media, frequenta la pizzeria; l’82% della media nazionale trova la felicità a tavola mangiando pizza.
L’Istituto europeo della pizza italiana fotografa un consumo alimentare che è un fenomeno sociale. L’italiano medio consuma 7,6 chili di pizza all’anno. In Italia sono in attività 25.300 pizzerie classiche (escluse quelle al taglio, d’asporto e a domicilio, che sono altre 26.700), con 120.000 addetti e un fatturato annuo complessivo di 6.950 milioni di euro.
La pizzeria classica rappresenta il 40% della ristorazione italiana. Se si considera poi l’intera attività sviluppata dal comparto, comprese le pizzerie non classiche e la produzione industriale, il giro d’affari cresce di quasi tre volte, a 16.630 milioni.
Il fenomeno pizza appare in crescita nonostante la crisi. Tra il 2001 e il 2017 il numero degli esercizi di pizzeria classica è costantemente aumentato di anno in anno. E una dinamica analoga si registra per le pizzerie d’asporto e a domicilio.
Le offerte di lavoro per pizzaioli italiani arrivano da tutto il mondo. La pizza è una straordinaria fonte di lavoro ed il mestiere di pizzaiolo non conosce crisi.
Offre infatti ottime possibilità di inserimento sia in Italia che all’estero, dove i pizzaioli formati nel nostro paese sono richiestissimi e ben pagati da ristoranti e pizzerie, villaggi turistici, grandi catene alberghiere, navi da crociere, ecc.
La figura del pizzaiolo è la più ricercata nel mercato della ristorazione. Chi impara la professione è anche colui che aspira a diventare un imprenditore della ristorazione con la prospettiva di guadagni che possono essere davvero molto interessanti.
Un’ampia fetta di mercato è stata conquistata dalle pizzerie al taglio, oramai numerosissime ed in continua espansione. Per aprire un locale di pizza al trancio basta un minimo investimento e trattandosi di un’attività artigianale non è necessaria la licenza ma semplici autorizzazioni.
In tutte le località turistiche, in Italia e all’estero, la figura del pizzaiolo è richiestissima e l’apertura di una pizzeria è un ottimo investimento.
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Le opportunità sono ovunque, in Italia e nel mondo.
Il mercato principale, con migliaia di offerte di lavoro ogni anno in tutta Italia.
I pizzaioli italiani sono richiesti e ben pagati in Europa, USA, Australia e Medio Oriente.
Un locale in proprio con investimento minimo e autorizzazioni semplificate.
Villaggi turistici, grandi alberghi, navi da crociera: domanda costante tutto l’anno.